Cocinar en el horno 900 gr de calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta . Luego hacer un puré, y agregar 1 paquete de ricota, 3 ó 4 huevos, cebolla común o de verdeo (previamente salteada hasta dorar), y queso (puede ser mozzarella rallada mezclada con reggianito rallado)Colocar la mezcla anterior sobre un disco de masa para tarta (en una placa para horno enmantecada) y cubrir con fetas de queso mozzarela o fresco. Llevar al horno hasta que se derrita bien el queso.
Picadas El Buen Placer
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