BUDÍN INGLES

INGREDIENTES

200 manteca
200 azúcar
400 harina
3 cditas polvo hornear
150 pasas de uva sin semilla
200 fruta abrillantada
100 nueces o almendras
6 huevos
1 copita cognac

PREPARACIÓN
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema
Agregar los huevos enteros de a uno, batiendo bien
Agregar el cognac

Tamizar la harina con el polvo de hornear
Incorporar al batido de huevos
Agregar las frutas secas
Horno moderado, aproximadamente 35 / 40 minutos, desmoldar sobre rejilla y enfriar

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