Tarta multicolor de pollo

½ pollo o 2 pechugas, 3 cubitos de caldo de gallina, 5 cebollas de verdeo, ½ morrón rojo, ½ morrón verde, 3 cdas de manteca, 3 huevos, ½ pote de crema de leche, 2 cdas de queso rallado, pimienta y nuez moscada, 1 masa de tarta

Hervir el pollo en el caldo, preparado con 2 cubitos, enfriarlo en el caldo, deshuesarlo y picarlo.
Rehogar en la manteca las cebollas cortadas en aritos y los pimientos picados, incorporar el cubito de caldo restante disuelto en ½ taza de agua caliente y cocinar 3 minutos. Agregar el pollo, los huevos mezclados con la crema de leche, el queso rallado y condimentar con pimienta y nuez moscada.
Forrar una placa con la masa, pincharla, incorporar la preparación.
Llevar a horno hasta que la masa esté cocida y la tarta dorada

Picadas El Buen Placer
http://www.elbuenplacer.com/
Tweet

Tarta de zanahorias

Estirar 1 tapa de tarta en un molde aceitado, pincharlo y precocinarlo menos de 10
minutos en horno medio a suave.

Rallar 1 kg de zanahorias
Saltear 1 cebolla mediana en aceite o rocío vegetal y la dejarla enfriar.

En un bol, batir 2 huevos, agregar la zanahoria rallada, sal y un poquito de pimienta
blanca, 3 cucharadas generosas de mayonesa (es importante que sea de buena calidad
por el gusto que le da), la cebolla salteada.
Mezclar bien y colocar sobre la masa precocida.

Cortar en cubitos 500gr de queso por salut, y repartirlo sobre el relleno.

Este relleno alcanza para 2 bases de tarta.

Cocinar media hora a fuego suave.

Picadas El Buen Placer
http://www.elbuenplacer.com/
Tweet

Tarta mediterránea con aceitunas

Lo que lleva

masa de tarta 1
berenjenas firmes. 2
aceite de oliva. 7 cucharadas
cebolla. 1
tomate perita sin piel, cubeteado. 3
ajo. 2 dientes
aceitunas negras. 100 gramos
huevos. 2
crema de leche. 200 CC
páprika. 1 cucharadita
sal y pimienta a gusto
albahaca. unas hojitas


Como se hace

Acomodar la masa sobre la tartera
Cortar las berenjenas en rodajas finas y saltearlas en una sartén o a la plancha, con 4
cucharadas de aceite de oliva, hasta que estén tiernas pero firmes
Cortar la cebolla en cubitos y saltearla con 1 cucharada de aceite. Pelar los dientes de
ajo y cortarlos en cubitos bien chicos

Saltear los ajos en el aceite de oliva restante, sumar los tomates y cocinar 5 minutos.
Descarozar las aceitunas negras y filetearlas
Mezclar las berenjenas con la cebolla, los tomates y las aceitunas. Distribuir sobre la
masa precocida

Mezclar los huevos y unirlos a la crema de leche, la páprika, sal y pimienta. Verter
cuidadosamente sobre el relleno y llevar a horno precalentado fuerte unos 35 minutos
Retirar y decorar con albahaca.

Picadas El Buen Placer
http://www.elbuenplacer.com/
Tweet

Tarta Caprese

Masa: 200 g de harina 000, 3 cucharadas de polenta, 50 g de manteca blanda, 1
cucharadita de polvo de hornear, 100 cc de agua fría, sal.

Relleno: 50 g de tomates secos, 50 g de aceitunas negras sin carozo, 150 g de
mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, sal, pimienta negra.

Trabajar los ingredientes de la masa en un bol hasta unir. Si fuese necesario, incorporar un
poco de agua. Dejar reposar en la heladera, tapada, durante 30 minutos

Hidratar los tomates en agua tibia hasta tiernizar. Escurrir y condimentar con aceite de
oliva, sal, ajo y pimienta. Cortar los tomates y la albahaca en tiras, y la mozzarella en láminas;
filetear las aceitunas y mezclar. Salpimentar. Estirar la masa, cortar en rectángulos parejos y
rellenar. Arrollar y cerrar los bordes con agua. Pintar con aceite de oliva y cocinar en el horno a
temperatura media hasta que la masa se dore levemente.

 Picadas El Buen Placer
http://www.elbuenplacer.com/
Tweet

Pascualina de choclo

1 tapa de pascualina

1 lata de choclo cremoso

½ cebolla

125 gr crema

5 cdas queso rallado

Queso mantecoso

Sal, pimienta, nuez moscada

Rehogar la ½ cebolla picada

Mezclar el choclo con la crema, agregar la cebolla rehogada, queso rallado, queso
mantecoso, sal, pimienta, nuez moscada

Armar la tarta

Hornear

Picadas El Buen Placer
http://www.elbuenplacer.com/
Tweet

TARTA DE JAMÓN , QUESO, CEBOLLA Y TOMATE (Aromas de mamá)

Ingredientes:
masa para tarta: 1 paquete por 2 unidades
jamón cocido o paleta cocida: 250 grs
queso mantecoso: 250 grs
tomates medianos firmes: 2 unidades
cebollas medianas: 2 unidades
huevos duros: 3 unidades
orégano, nuez moscada, sal y pimienta.
aceite para rehogar: cantidad necesaria
huevo batido: 1


Preparación:
Enmantecar y enharinar una tartera con una de las masas para tarta, sobre ésta colocar las fetas del jamón o paleta, las cebollas cortadas en juliana previamente rehogadas en el aceite, espolvorear con un poquito de orégano, cubrir con el tomate cortado en finas rodajas, luego los huevos duros también cortados en rodajas, colocar el resto de los condimentos, Terminar con queso mantecoso en tajadas, pincelar con huevo batido los bordes de la masa y tapar con la restante, pinchar toda su superficie, pincelar con más huevo batido. Llevar a horno precalentado de moderado a fuerte hasta cocinar y dorar.

Picadas El Buen Placer
www.elbuenplacer.com
Tweet

Tarta de choclo y queso (Martiniano Molina)

Masa
200 g de harina
100 g de harina de maíz o polenta
100 g de manteca
2 huevos

Relleno
2 latas de granos de choclo
2 huevos
200 g de queso crema
150 g de queso rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

1. Masa. Mezclar en un bol, con la ayuda de una cuchara de madera, la manteca blanda y los huevos. Agregar las harinas y formar una masa, tocando la preparación lo menos posible para que la manteca no se ablande demasiado. Colocar en una bolsa de nylon y llevar a la heladera durante ½ hora.

2. Estirar la masa con un palote y cubrir un molde para tarta (paso 1). Pinchar el fondo con un tenedor. Cocinar en horno moderado durante 5 minutos y retirar.

3. Relleno. Mientras la masa se precocina en el horno, mezclar el queso crema con el queso rallado, los huevos, la sal, la pimienta, el choclo bien escurrido y el aceite de oliva (paso 2).

4. Retirar el molde del horno y agregar el relleno (paso 3). Hornear nuevamente hasta que la superficie esté dorada y la masa complete la cocción.

Secretito... Esperen unos minutos antes de comerla, porque si está muy caliente, al cortarla se les va a caer el relleno
Picadas El Buen Placer

Tarta Fácil de Queso

No lleva masa.
Ingredientes:
1 taza de Harina
1 taza de queso parmesano rallado
Pimienta Sal
1/ 2 cucharada pequeña de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de agua

Preparación:
En un recipiente, mezclar bien los ingredientes secos con los líquidos. Luego colocar la mezcla en una asadera previamente untada con aceite y hornear hasta que se dore.

Picadas El Buen Placer

Tarta de cebollas

En una olla saltear 3 cebollas grandes cortadas en rodajas finas, salar y dejarlas 15 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse.

Por otro lado, en un bol batir 3 huevos. Luego agregar 100 grs. de queso gruyere y 250 ml de crema. A esto le agregar las cebollas (que estén tibias o frías).

Forrar 1 tartera con masa para tarta, agregar la preparación y cocinar en el horno hasta que el relleno esté firme.

Picadas El Buen Placer

Tarta CREMOSA DE PUERROS

Forrar un molde enmantecado y enharinado con una tapa de pascualina. Pincharla.
Relleno :
Hervir enteros con agua y sal 1 kilo de puerros, escurrirlos, picarlos y mezclarlos con 4 huevos batidos- 200 g de crema doble y ½ taza de queso rallado- sal- pimienta y nuez moscada.

Agregar el relleno en el molde. Hornear

Picadas El Buen Placer

TARTA DE ATÚN

Ingredientes:
200 gr. de masa de hojaldre
250 gr. de atún al natural (en lata y sin aceite)
250 ml. de crema de leche
2 huevos
4 tomates rojos y fuertes
mostaza de Dijòn
sal y pimienta
Preparación:
1. Tomarun molde desmontable de 26 a 28 cm. de diámetro y forrarlo con la masa de hojaldre. Pinchar el fondo con un tenedor.
2. Cubrir el fondo con una capa fina de mostaza, encima poner el atún desmenuzado, cubrir con rodajas de tomate, salpimentar ligeramente.
3. Batir los huevos con la crema de leche y sazonar con sal y pimienta. Rellenar la tarta con este líquido y hornear a 220º C. por espacio de 30 minutos, hasta que quede bien dorada. Se sirve tibia.

Picadas El Buen Placer

TARTA DE BERENJENAS

Para la masa: poner 2 tazas de harina sobre la mesa.haga un hueco en el centro y añadir 100 gramos de margarina o manteca en trozos, una pizca de sal y 1 yema. Agregar 6 cucharadas de agua helada mientras se mezcla la harina hasta obtener un bollo de masa tierna que no se pegueEstirar la masa bien fina y forrar una tartera desmontable enmantecada y enharinada. Pinchar la masa con un tenedor. Cocinarla vacía en el horno hasta que la masa se note sequita. Retirar

Para el relleno: pelar 1 kilo de berenjenas, cortarlass en cuartos y hervirlas. Escurrirlas y picarlas gruesitas En una sartén con 100 gramos de margarina o manteca rehogar una cebolla y un morrón picados. Incorporar las berenjenas y 1/2 taza de miga de pan remojada (en agua o leche) y bien picada. Retirar del fuego y agregar 1/2 taza de queso rallado. Mezclar bien y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Ligar todo con 4 huevos y rellenar la tarta.Espolvorear con 1/2 taza de queso rallado y cocinar en horno caliente.

Disfrutalo...Picadas El Buen Placer

Tarta de Calabaza

Cocinar en el horno 900 gr de calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta . Luego hacer un puré, y agregar 1 paquete de ricota, 3 ó 4 huevos, cebolla común o de verdeo (previamente salteada hasta dorar), y queso (puede ser mozzarella rallada mezclada con reggianito rallado)Colocar la mezcla anterior sobre un disco de masa para tarta (en una placa para horno enmantecada) y cubrir con fetas de queso mozzarela o fresco. Llevar al horno hasta que se derrita bien el queso.

Picadas El Buen Placer

Tarta de Palmitos...Una Exquisités!

Ingredientes:
1 tapa de Pascualina ( solo una)
1 lata de palmitos
300grs de queso fresco
250grs de roquefort
1 pote de crema


Preparación:
Forrar un molde con la tapa de pascualina. Pincharla.
Agregar encima una lata de palmitos cortados, el queso fresco en cubos, el queso roquefort en trozos y el pote de crema.
Hornear

Pruebenla es una delicia!

Gracias por la receta a Gladys!
Picadas El Buen Placer