Crema Gitana

Si siempre rellenás el bizcochuelo con dulce de leche, aquí te dejamos una variante,
esta riquísima Crema Gitana

Batir 200 de manteca con 100 de azúcar impalpable, agregar 50 cacao dulce, mezclar y
agregar 300 de dulce de leche repostero.
Lista para rellenar tu bizcochuelo
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Torta de chocolate húmeda

Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
¼ taza de manteca
½ taza de margarina vegetal
¼ taza de cacao
2 huevos
1 1/8 cucharadita de polvo de hornear
1 1/8 cucharadita de canela
½ taza de suero de leche (Echar una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco a una taza de

leche y dejarla reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente)

1 1/8 cucharadita de vainilla

Preparación:
Combinar el agua, la manteca, la margarina vegetal y el cacao en una cacerola. Coloca
la cacerola en el fuego y poner a hervir.
Mezclar el azúcar con la harina en un recipiente. Agregar la mezcla de ingredientes
calientes sobre la mezcla de azúcar y harina.
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, agregar los huevos, el polvo
de hornear, la canela, el suero de leche y la vainilla. Integra bien con movimientos
envolventes. Hornear. Picadas El Buen Placer
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Tarta fácil con Nutella

Ingredientes:
-330g de harina
-160g de manteca en dados
-130g de azúcar
-2 cditas de polvo de hornear
-Nutella a gusto o mermelada o dulce de leche

Preparación:
Poner la harina con la manteca, el azúcar y el polvo de hornear en un bol. Mezclar
todo con las manos hasta que quede una consistencia arenosa, al principio cuesta un
poco, pero con el calor de las manos la manteca se va deshaciendo y se mezcla mejor.
En un molde poner la mitad de la masa y aplastar un poco con las manos. Untar con
el relleno elegido, si es nutella ponerla un poco en el microondas, por que cuesta
bastante extenderla.
Tapar con el resto de la masa, esta vez sin presionar demasiado, apretando un poco
de masa entre las manos para que queden trozos mas gorditos.

Cubrir así toda la superficie.
Precalentar el horno a 200ºC y hornear durante unos 20 minutos, no pasarse de
cocción para que no se endurezca demasiado.
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Apple Crumble

Se hace con manzanas (ya sea cortadas en rodajas, en cuadraditos, ralladas
gruesamente ó puré, es a gusto)

Puede hacerse con cualquier fruta, peras ciruelas, etc.

Poner manteca fría cortada en cuadrados, harina y azúcar en partes iguales y unir
con las manos hasta que quede como arena. Llevar esto al frío para que se endurezca
bien la manteca. Agregar algunas nueces rotas, pasas de uva ó un poco de canela. La
cantidad puede ser 100 grs (de manteca, 100 grs de harina y 100 grs de azúcar) para 3
frutas; ó 200 grs para 6.
En una pirex colocar la fruta elegida, ya cortada, sin el carozo, (no hace falta pelarla).
Espolvorear 1 cucharada de azúcar, 1 de harina (que va ayudar a que el juguito de
la fruta espese), y algún sabor extra, unas gotas de limón, canela, nuez moscada o
unas semillitas de cardamomo tostadas y trituradas. Arriba de esto va la preparación
arenosa que está en el frío, se coloca parejamente; y al horno (previamente calentado
a 180º) por 20 minutos más o menos. Se puede servir tibio con crema batida o helado y  frío también.

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Torta Fácil

1 taza grande de harina leudante

1 taza grande de azúcar

1 huevo

1 manzana cortada en cuadraditos de 1 cm X 1 cm

1 banana cortada en cuadraditos de 1 cm X 1 cm

1 naranja pelada a vivo cortada en cuadraditos de 1 cm X 1 cm

Pasar las frutas por harina

Mezclar todos los ingredientes.

Colocar en molde chico, espolvorear con azúcar y llevar al horno por 35 / 40 minutos
aproximadamente.

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Tarta dulce de queso

3 huevos
1 lata gde de leche condensada
500 g de queso crema

Para la base
1 paquete de galletitas Vocación
80 g manteca derretida
1 chorro de vino blanco
Canela molida
Mermelada de frutilla o frutos rojos

Moler las galletitas, agregar la manteca, el vino y la canela y formar un arenado
Forrar la base de un molde enmantecado (24 cm. aprox.)

Mezclar con la miniprimer los huevos, el queso y la leche condensada
Volcar sobre la base
Cocinar en horno precalentado 45’
Luego abrir la puerta del horno y dejar enfriar allí
Llevar a la heladera
Cubrir con la mermelada

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Torta Falsa Galesa

Horno al mínimo, molde redondo enmantecado y enharinado. Batir 200gr. de manteca con 250 gr. de azúcar blanca. Agregar 5 yemas, volver a batir y agregarle los siguientes elementos secos, ya mezclados: 200 gr. azúcar negra, 350 gr. harina común, 4 cucharaditas de polvo leudante, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de especies dulces. A continuación, agregarle 150 cc. de leche apenas tibia. A este mezcla, agregarle, ya escurridas luego de bañarlas con rhum, y de enharinarlas, 100 gr. nueces, 100 gr. pasas de uva, 100 gr. almendras y 100 gr. fruta abrillantada. Luego batir 5 claras a punto de nieve y agregarlas en forma envolvente. Cocinar aprox. 60' . Desmoldar en frío y glasear.

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Rosca de pascua

En un bol pequeño colocar 15 grs. de levadura fresca, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada sopera de leche tibia. Dejar que espume 15 minutos.

Por otro lado, sobre una mesada formar una corona con 500 grs. de harina 0000,
1 cucharadita de sal y 2 cucharadas soperas de azúcar.

En el centro le agregar la levadura ya espumada y 6 huevos previamente batidos
(apenas, para integrar yema y clara). Con la mano, ir haciendo movimientos circulares
del centro hacia afuera, para ir uniendo lo húmedo del centro con la harina de los
costados.

Al final agregar 350 grs. de manteca blanda (conviene sacarla de la heladera 1 hora
antes de usarla).

Dejar levar esta masa 2 horas. Luego amasar para formar 1 rollo y darle la forma de
rosca. Cocinar en horno a 190 º media hora.

Una vez fría se puede espolvorear con azúcar impalpable y frutos secos (nueces,
almendras y castañas) o decorar con crema pastelera.

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Baños rápidos para cubrir tortas

*A una clara de huevo agregarle la cantidad de azúcar impalpable que absorba. Bañar
tortas o masitas.
*Derretir 3 barritas de chocolate a baño María, agregar 125 gr de manteca blanda,
esencia de vainilla y batir. Usar caliente.
*Batir 200 gr de crema de leche con ½ taza de azúcar impalpable, 1 cdita de esencia de
vainilla y 2 cditas de café instantáneo hasta que el batido forme picos. Cubrir la torta o
tarta y mantener en la heladera.
*Cocinar a baño María 4 yemas con 1/4 taza de azúcar, batir constantemente. Añadir
de a poco 2 tazas de leche hirviendo. Cocinar hasta que se espese. Aromatizar con
vainilla.

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