Pollo al Jengibre

INGREDIENTES :
- 4 pechugas sin piel.
- 1 cda. de páprika,
- 1 raíz de jengibre fresco,
- 3 limones,
- 2 puerros en rodajas,
- 4 hojas de puerros enteras,
- sal y aceite de oliva,
- papel manteca enmantecado.

Rociar las pechugas con el jugo de limón, espolvorearlas con páprika, sal,
cubrirlas con jengibre rallado y envolverlas en las hojas de puerro. Rociar con
aceite y dejar marinar 1/2 hora. Encender el horno y armar los paquetitos con el
papel manteca colocando un lecho de puerros, la pechuga, una rodaja de limón
y cubrir con el jengibre de la marinada. Llevar 1/2 hora a horno fuerte. Servir con
ensalada de hojas verdes.


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