Budin Especiado

Las cantidades son para dos moldes de budín inglés

Mezclar: 2 huevos, 1y 1/4 taza de azúcar, 4 cucharadas de aceite, 1 taza de miel, esencia de
vainilla.

Mezclar aparte 3 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo
leudante, especias como canela, cardamomo, clavo de olor (2 cucharaditas de la mezcla de todas
ellas o algunas, o simplemente de canela), ralladura de limón y de naranja.

Preparar una taza de té común o té de jazmín, manzanilla, o el que se prefiera, y dejar enfriar.

A la mezcla de huevos, aceite, azúcar y miel agregar un poco la mezcla de ingredientes secos, y
luego un poco de té. Continuar hasta mezclar todo. Verter la mezcla en 2 moldes de budín inglés
aceitados y enharinados, y hornear en horno bajo 160º más o menos 40 minutos o hasta que al
introducir un escarbadientes en el centro, éste salga seco.

Picadas El Buen Placer
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