Galletitas de limón

Ingredientes:
125g. de manteca
100g. de azúcar
Ralladura de 1 limón
2 yemas
1cda. de jugo de limón
250g. de harina
1/4cdta. de polvo para hornear
1/4cdta. de bicarbonato de sodio
una pizca de sal


Procedimiento 1-Batir la manteca con el azúcar y la ralladura hasta obtener una crema. Agregar al batido las yemas de a una por vez, batiendo bien. Luego incorporar el jugo del limón. 2-Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Incorpóreselo de a poco al batido anterior, mezclar y volcar sobre la mesa enharinada. Unir todo rápidamente para formar un bollo y llevarlo a la heladera por 25`. 3-Estirar la masa por partes sobre la mesa bien enharinada y estirarla dejándola finita. Cortar las galletitas, y distribuirlas en placas enmantecadas. 4-Llevar al horno caliente hasta que estén doraditas. http://misdelicias.over-blog.es


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