Sopa de invierno

Cortar en rodajas un puerro grande y limpio. Rehogarlo en una cacerola amplia con
1 cucharada de manteca. Cocinar 5 minutos, a fuego lento. Agregar 1 diente de ajo
picado y saltearlo
Sumar 1 litro de agua caliente y 2 cubitos de caldo de gallina. Mezclar.
Incorporar 2 zanahorias en cubitos y 2 ramitas de apio en bastones; cocinar
lentamente durante 20 minutos, hasta que las verduras estén algo tiernas

Agregar 2 zucchini en rodajas y 2 papas en cubitos. Cocinar unos minutos, hasta que
los vegetales estén tiernos
Incorporar una taza y media de arroz cocido y cocinar 3 minutos más
Distribuir la sopa caliente en platos, y espolvorear con cebollín picado. Acompañar con
cubitos de pan tostado.


Picadas El Buen Placer
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