Malfatti de ricota

500 grs. de ricotta bien seca,
1 huevo,
sal, pimienta y nuez moscada,
1/2 taza de queso parmesano rallado,
1 taza de harina tamizada,

Para sartenear
hojas de albahaca fresca picadas.
Manteca cantidad necesaria

Mezclar en un bowl todos los ingredientes y llevar a la heladera por media hora.
Formar bolitas con las manos enharinadas.
Llevar a hervor, cuando suben a la superficie, cocinar dos minutos y sartenear en
manteca y albahaca fresca ó salvia, servir con queso rallado.

Picadas El Buen Placer

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