Curry de pollo

 

En una procesadora, colocar 1 cebolla picada, 1 pote de yogur natural, 400ml de
puré de tomate, 1 puñado de maní pelado, 1cda de canela, 1cda de comino, 1cda de
pimienta negra, 1cda de jengibre en polvo, 2cdas de ajo, 2cdas de curry en polvo y
procesar hasta que se forme una pastita.
Llevar a fuego medio en una cacerolita con un chorrito de aceite.
Mientras se deja cocinar unos minutos, cortar el pollo en cubitos e incorporarlos a la
preparación anterior.
Cocinar 10 minutos más hasta que reduzca un poco la salsa y el pollo absorba un poco
de líquido, quedando bien tierno.
Servir el curry con arroz blanco y unas hojas de albahaca fresca.

Picadas El Buen Placer
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