El gran Leonardo Da Vinci, el genio florentino y polifacético artista del Renacimiento fue también un gran chef. Lo más seguro es que desconozcas este hecho.
La vida de Leonardo está llena de misterios apasionantes. Pintor, escultor, arquitecto,músico, escritor, diseñador, ingeniero, sin duda fue un humanista polifacético. Pero también fue un gastrónomo apasionado y un chef revolucionario para su época, dado que muchos de sus platos nada tenían que envidiar a la actual cocina de autor.
Durante los últimos años de su vida trabajó en la cocina del rey Francisco de Francia. En su juventud fue jefe de cocina de la taberna florentina "Los tres caracoles" y más tarde maestro de festejos y banquetes de Ludovico el Moro, señor de Milán.
Proyectó toda clase de artilugios e ingenios mecánicos (prototipos de modernos electrodomésticos) con el propósito de simplificar las tareas en la cocina.
Ideó un prensador de ajos, que también servía para triturar perejil. El diseño que Leonardo hizo apenas ha sufrido variaciones hasta la fecha y se sigue empleando en las cocinas italianas con el nombre de "el Leonardo".
Diseñó otros muchos objetos y mecanismos, todos ellos revolucionarios y sorprendentes.
Picadas El Buen Placer
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