Merluza al roquefort en microondas

filet de merluza sin espinas. 1 kilo
jugo de limón. 1 cucharada
cebolla cortada en tiras. 1
papas en rodajas. 500 gramos
queso roquefort. 50 gramos
coñac. 2 cucharadas
leche. 50 cc.
crema de leche. 200 cc.
nueces. 2 cucharadas
sal y pimienta. A gusto

Dejar macerar el pescado con el jugo de limón 15 minutos en la heladera. Escurrirlo y
reservar
Colocar las cebollas y las papas en una tartera con bordes altos y cocinar 12 minutos
en máxima potencia

Acomodar encima los filetes de merluza extendidos y cocinar 10 minutos en máxima
potencia
Pisar el roquefort con el coñac y la leche hasta formar una pasta. Mezclar con la crema
y verter sobre el pescado
Cocinar destapado 3 minutos en máxima potencia
Picar las nueces y espolvorear antes de servir Picadas El Buen Placer
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Usando el microondas (parte 2): Materiales compatibles

Materiales compatibles con el microondas 

Las microondas pasan a través de algunos materiales como vidrio, porcelana, cerámica, papel y algunos plásticos sin ser reflejadas o absorbidas por éstos. Las vajillas hechas con estos materiales son aptas para microondas. Pueden utilizarse como auxiliares: papel absorbente, papel film adherente, bolsas de cocción para horno, bolsas para freezer, palillos o brochettes de madera, papel manteca, pirotines o moldes de papel, hilo de algodón, cucharas de madera, canasta, servilletas.

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Microondas: Tres métodos de cocción de vegetales

* En recipientes 
Colocar las verduras dentro de un recipiente apto para microondas, sólo mojadas con el agua que pudiera quedarles del lavado. Tapar o cubrir con film auto adherente (en caso de no utilizar película de plástico para tapar, agregar unas cucharadas de agua). Mezclar en la mitad de la cocción.

 * En bolsas para freezer o cocción de horno
 Poner las verduras solo con el agua del lavado dentro de la bolsa. Cerrar la bolsa dejando un orificio, colocarla sobre el piso del microondas y cocinar como de costumbre. En mitad de la cocción mover la bolsa para mezclar.

 * Enteras y con piel
Las verduras que se pueden cocinar enteras y con cáscara son: zapallitos, calabaza, papas, batatas y berenjenas. Deben pincharse con un tenedor para que dejen escapar el vapor de su interior y no se quiebre la piel durante la cocción. Colocar sobre un plato o sobre el piso del microondas y cocinar, el tiempo dependerá del peso, tamaño y densidad de las mismas. No deben cubrirse pero sí es conveniente darlas vuelta en la mitad de la cocción.


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Usando el microondas

Materiales incompatibles con el microondas

Hay algunos utensilios de cocina cuyos materiales no pueden ser usados dentro del microondas. Evitar moldes de aluminio, loza con dorados o plateados, cristal cortado, barro cocido, papel aluminio, melanina, plásticos como acrílicos, cucharas, tenedores, cuchillos.

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Pan Lactal al microondas

Ingredientes (para 16 porciones):

300 gramos de harina

15 gramos de azúcar
½ cucharadita de sal
150 c. c. de leche
35 gramos de manteca
3 cucharadas de agua tibia
15 gramos de levadura fresca

Preparación:
En un recipiente apto para microondas, poner la leche y la manteca, cocinar por un minuto al cien por ciento. ReservarDisolver la levadura con el azúcar en el agua tibia, mezclar y deja reposar.En una procesadora, poner la harina tamizada y la sal, agregar la leche y la levadura espumada. Mezclar a poca velocidad hasta formar un bollo. Si no se tiene procesadora, se puede amasar a mano hasta obtener una masa lisa y tierna. Poner el bollo en un recipiente previamente enmantecado, tapar y cocinar por dos minutos al diez por ciento de potencia. Dejar reposar tapado hasta que duplique su volumen.Llevar la masa a la mesada enharinada, quita el aire, da forma rectangular y arrollar formando un pan parejo. En un molde de budín inglés apto para microondas, enmantecado y espolvoreado con pan rallado, poner la masa y tapar.Cocinar por dos minutos al diez por ciento, dejar reposar tapado hasta que la masa sobrepase los bordes del molde, luego destapar.Cocinar por otros siete minutos al sesenta por ciento, dejar reposar hasta que se entibie, desmoldar y guardar inmediatamente en una bolsa plástica para conservar su humedad hasta consumir.

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Arroz al curry Express en microondas

Necesitaremos por persona:

- 75 grs de arroz
- 1/2 cucharadita de manteca o un chorrito de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla
- 250 ml de caldo o agua
- 1/2 a 1 cucharadita de curry
- 1 chorrito de vino blanco
- queso rallado
- sal

Como lo haremos:

Se puede usar una fuente de pirex con tapa, o se puede hacer en cualquier recipiente con
tapa apto para microondas.
Poner en la fuente el aceite/manteca con la cebolla picadita y colocar en el microondas
por un minuto.

Sacar y añadir el vino y el arroz, mezclarlo bien y dejarlo reposar dos minutos.

Añadir el caldo/agua, taparlo y colocarlo en el microondas durante 9 minutos.

Agregar el curry, el queso rallado y la sal. Volver a tapar y colocarlo en el microondas
1 minuto mas. Cuando termine, dejarlo un par de minutos dentro del microondas para
que el arroz repose.

Hay que tener mucho cuidado al sacar la fuente del microondas y abrirla, porque quema.

Los tiempos son aproximados ya que cada horno es distinto. Usar estos tiempos para
tener una idea, pero quizás, dependiendo del microondas, se necesite más o menos
tiempo.

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Limpieza ecológica – Para el microondas...con un limon!

En el microondas es fácil que se vayan acumulando olores, grasa... para limpiarlo sin mucho esfuerzo debemos poner un vaso con medio limón a calentar durante 30 segundo. Luego sólo tendremos que pasar un paño y quedará todo limpio y perfumado