Tiempos de cocción y temperaturas en Horno

1 pollo pequeño 190º    40 a 45 min

1 pollo grande    180º    1 a 1 y 1/2 horas

Tira de asado     190º    30 a 50 minutos

Pescados filetes  170º    15 a 25 minutos

Budines de verduras a baño María 180º     50 a 75 minutos

Soufflés   190º    40 a 45 minutos

Berenjenas, zapallitos, calabazas rellenos 190º    20 a 30 minutos

Bizcochuelo 6 huevos 160º    50 a 60 minutos

Budín ingles (1/2 kg harina) 160º     1 y 3/4 hora

Tartas rellenas 170º    40 a 45 minutos

Empanadas 210º    15 minutos

Pan dulce ( 1 kg) 180º  50 a 60 minutos

Pionono 190º  8 a 10 minutos

Merengues 100º 60 a 70 minutos

Scons 190º  10 a 15 minutos

Gratinar  230º  pocos minutos

NOTA:
El horno deberá ser encendido 10 a 15 minutos antes de introducir el preparado.


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Formas de cocción de cortes vacunos

Peceto: al horno, a la cacerola, cortado fino en milanesas o escalopes.

Cuadril: cortado en bifes, asados, a la parrilla o al horno.

Bife angosto: asados, a la parrilla.

Lomo: cortado en bifes, asado

Asado: a la parrilla, al horno

Vacío: asado, al horno, a la cacerola.

Bola de lomo: milanesa, escalopes, niños envueltos

Nalga: milanesas, escalopes, niños envueltos

Entraña: asada, a la parrilla

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