Flan de dulce de leche

Cómo se hace:


Acaramelar una flanera grande y reservar.
Cocinar 500 cc de leche con 1 chaucha de vainilla abierta longitudinalmente, hasta que rompa el hervor. Apagar el fuego y dejar reposar 15 minutos
Aparte, mezclar en un bol, sin batir, 4 huevos, 2 yemas, 1/3 de taza de azúcar y 150 gramos de dulce de leche. Sumar la leche vainillada. Colar y verter en la flanera  .Cocinar a baño María 20 minutos, retirar y dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.

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Flan de leche condensada

Para 6 porciones

1 lata de leche condensada
4 huevos
1 cdita esencia de vainilla

Batir los huevos, agregar 2 tazas (de las de té) de agua tibia, la leche condensada, la esencia de vainilla y mezclar.
Verter en una budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado de 50 a 60 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

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POSTRE FACIL DE CHOCOLATE

Batir 9 yemas y 120 g de azúcar
Derretir 9 barritas de chocolate junto con 120 g de manteca y 2 cucharaditas de café disuelto frío
Batir 6 claras a nieve y agregarlas suavemente a la mezcla de todo lo anterior.

Poner la mitad de la pasta obtenida en horno suave 15 minutos en una tartera de 28 cm aprox

A la otra mitad agregarle 200 g de crema batida sin azúcar, 3 galletitas imperiales ralladas y tamizadas y nueces picadas. Poner en la heladera para que endurezca un  poco y luego colocar la pasta en la tartera sobre la otra parte de la torta.
Decorar con chocolate rallado, copos de crema chantilly o con lo que tengas ganas.

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Budín de pan con manzanas Tía Francisca

150gr de pan lactal (6 rebanadas) remojarlo en ½ l de leche tibia
Agregar 3 huevos, esencia de vainilla y 150 gr de azúcar.
Acaramelar una budinera. Cortar 3 manzanas en tajadas finitas (podés hacerlo con el pelapapas), con una rellenar el fondo de la budinera, colocar pasta, manzanas, pasta, manzanas y por último pasta.
Cocinar en el horno en baño maría
Esperar que se enfríe para desmoldar

¿Qué tal acompañarlo con una cuchara (GRANDE!!) de dulce de leche y otra (GRANDE TAMBIÉN) de crema?

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Crema Catalana

7 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
1 litro de leche (separar un vaso)
60 gr. de Maizena
Ralladura de un limón
1 rama de canela

Hervir la leche con la canela, el limón y el azúcar.
Colarla y volver a poner al fuego.
Batir las yemas y agregarle el almidón disuelto en el vaso de leche fría reservado.
Incorporarlo a la leche caliente y remover constantemente con el batidor de alambre.
Apagar el fuego ni bien empieza a hervir.
Repartir en porciones individuales o bien dejar enfriar en una fuente.
Justo antes de servir añadir azúcar en la superficie, y caramelizar con ayuda de un
soplete o plancha
 
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Postre de Manzanas Tía Delia

2 kg manzanas verdes
1 taza de quaker
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar negra
½ taza harina
1 pan manteca

Juntar todos los ingredientes, cortar las manzanas finitas, enmantecar una asadera,poner las manzanas y encima el preparado de azúcar, quaker y harina y encima el pan de manteca cortado en pedacitos
Horno caliente ½ hora
Se sirve con crema batida
 
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