POSTRE FACIL DE CHOCOLATE

Batir 9 yemas y 120 g de azúcar
Derretir 9 barritas de chocolate junto con 120 g de manteca y 2 cucharaditas de café disuelto frío
Batir 6 claras a nieve y agregarlas suavemente a la mezcla de todo lo anterior.

Poner la mitad de la pasta obtenida en horno suave 15 minutos en una tartera de 28 cm aprox

A la otra mitad agregarle 200 g de crema batida sin azúcar, 3 galletitas imperiales ralladas y tamizadas y nueces picadas. Poner en la heladera para que endurezca un  poco y luego colocar la pasta en la tartera sobre la otra parte de la torta.
Decorar con chocolate rallado, copos de crema chantilly o con lo que tengas ganas.

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Torta de chocolate húmeda

Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
¼ taza de manteca
½ taza de margarina vegetal
¼ taza de cacao
2 huevos
1 1/8 cucharadita de polvo de hornear
1 1/8 cucharadita de canela
½ taza de suero de leche (Echar una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco a una taza de

leche y dejarla reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente)

1 1/8 cucharadita de vainilla

Preparación:
Combinar el agua, la manteca, la margarina vegetal y el cacao en una cacerola. Coloca
la cacerola en el fuego y poner a hervir.
Mezclar el azúcar con la harina en un recipiente. Agregar la mezcla de ingredientes
calientes sobre la mezcla de azúcar y harina.
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, agregar los huevos, el polvo
de hornear, la canela, el suero de leche y la vainilla. Integra bien con movimientos
envolventes. Hornear. Picadas El Buen Placer
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Galletas de chocolate y copos de avena

Ingredientes:
120g. de manteca blanda
120g. de azúcar rubia
1 huevo
100g. de copos de avena
1cda. de leche
1 cdta. de esencia de vainilla
125g. de harina 1cda. de cacao amargo
1/2cdta. de levadura en polvo
175g. de chocolate negro en trocitos
175g. de chocolate con leche en trocitos

Procedimiento:
1) Batir la manteca con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir el huevo y después los copos de avena, la leche y la esencia de vainilla. Batir todo hasta obtener una consistencia homogénea. Tamizar la harina, el cacao y la levadura sobre la masa y remover todo. Incorporare los trozos de chocolate.
2) Colocar cucharaditas de masa en dos bandejas de horno engrasadas con un poco de manteca y aplanarlas ligeramente con un tenedor. Cocinar las galletitas en horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos, hasta que hayan subido un poco y estén firmes. Dejarlas enfriar en las bandejas 2 minutos y después pasarlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.

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Budín de avellanas, chocolate y pasas

Ingredientes:
70g. de manteca blanda
1 y ½ taza de azúcar
4 yemas
1 taza de harina
2cdtas. de polvo para hornear
1 pizca de canela
1/2 taza de oporto
4 barritas de chocolate fundidas

1 taza de avellanas peladas y picadas gruesas

50g. de pasas de uva sin semillas

4 claras

2cdas. de azúcar adicional

Procedimiento:

En un bol batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorporar las yemas

de a una, batiendo bien después de cada adición.

Mezclar la harina con el polvo para hornear, la canela. Incorporar al batido, alternando

con el oporto. Añadir el chocolate, las avellanas y las pasas.

Aparte, batir a punto nieve las claras con el azúcar adicional. Agregarlas a la

preparación anterior, con movimientos envolventes.

Colocar en un molde para budín inglés enmantecado y enharinado. Cocinar en horno

moderado durante 40 minutos.

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Galletitas de chocolate

Ingredientes:
Azúcar 225 g
Café Soluble 1 cda
Chocolate semi amargo 325 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 90 g
Huevos 4
Manteca 125 g
Polvo de Hornear 1/2 cdita
Sal una pizca

Procedimiento:

Picar el chocolate y colocarlo en un bol con la manteca. Dejar fundir sobre el baño
María y esperar a que baje la temperatura.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.
Batir los huevos con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla, el café, el chocolate con la
manteca derretido y mezclar bien.
Incorporar a esta mezcla los secos tamizados.
Dejar descansar 30´ en la heladera.
En una placa enmantecada distribuir cucharadas de masa y cocinar en el horno
precalentado a 180º C durante 10 o 12 minutos.

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