Brioches

Harina 0000 500 gr, 5 huevos, sal, todo en la procesadora, afregar ½ taza de azúcar, 25
gr de levadura. Cuando el bollo esté listo agregar 60 gr. de manteca bien fría.
Dejar la masa una noche en la heladera tapada con paño o film.
Al día siguiente, golpearla contra la mesada y dejar enfriar un poco más.
Luego hacer bollitos y colocarlos uno tras otro en un molde de budín inglés
enmantecado y enharinado.
Pintar con huevo, horno bien caliente hasta que doren. Picadas El Buen Placer
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