Budín integral de miel

Ingredientes
2 tazas de harina integral
100 g de miel
2 naranjas
2 cucharadas de polvo para hornear
100 g de manteca
6 huevos
1 pizca de sal
100 g de semillas de girasol

Preparación
Batir los huevos con la miel hasta que quede una preparación clara. Incorporar el jugo de 2 naranjas y la ralladura de la cáscara de una de ellas, la manteca derretida y sal. Agregar la harina y el polvo para hornear en forma envolvente con ayuda de una espátula de goma. Enmantecar y enharinar un molde para budín y colocar la preparación anterior.

En una sartén, tostar levemente las semillas de girasol y cubrir el budín. Llevar al horno a fuego medio hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio.

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