KETCHUP

700 gr. de tomates triturados
media cebolla
2 cdtas de aceite de oliva
1 cda. de pasta de tomate concentrado
100 gr. de azúcar moreno
135 ml de vinagre
1/2 cdta. de sal
1 pizca de pimienta molida
1 pizca de mostaza molida



Preparación de Ketchup:
Picar la cebolla en trozos pequeños y rehogarla a fuego medio hasta que adquiera un
tono dorado. Añadir el resto de ingredientes y dejar cocinar a fuego lento (sin tapar),
removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate haya reducido y adquiera una
consistencia sólida.
Pasar la salsa a un bol y batir hasta obtener un consistencia fina. Dejar enfriar y
guardar en la heladera.

Picadas El Buen Placer
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