Brochettes con sabores pronunciados: Marinados

Para no usar siempre el chimichurri prueben estos marinados.

Para una brochette de solomillo de cerdo, marinarlo durante 12 horas en lima,jengibre, cilantro y ají picante.

Para una brochette de cordero, con trozos de la pierna en cubos, hacer una marinada con aceite de oliva, romero, comino y pimentón.


Para las de pollo, usar las supremas en cubos y marinar en vino blanco, limón, estragón y pimienta blanca. O en oliva, jugo de limón, cáscara de limón rallada y tomillo fresco.

Si son de lomo, marinar en vino tinto con pimienta de Jamaica, echalotes, laurel y bayas de enebro.

Picadas El Buen Placer
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